Resep Masak Ayam Bumbu Bali – Masakan Nusantara Kaya Rempah
resepbumbu.com – Ayam bumbu bali adalah salah satu kuliner khas Nusantara yang terkenal dengan rasa pedas, manis, gurih, dan kaya rempah. Menu ini berasal dari Pulau Bali yang dikenal memiliki tradisi kuliner dengan bumbu lengkap atau bumbu genep. Kini, resep masak ayam bumbu bali banyak dicari karena lezat sekaligus mudah dibuat di rumah.
Sejarah Singkat Ayam Bumbu Bali
Masakan khas Bali sangat lekat dengan penggunaan rempah-rempah. Ayam bumbu bali awalnya sering disajikan pada upacara adat dan kini berkembang menjadi hidangan sehari-hari yang populer di seluruh Indonesia.
Bahan Utama Resep Masak Ayam Bumbu Bali
- 1 ekor ayam, potong 12 bagian
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 500 ml air
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (opsional)
- 4 butir kemiri sangrai
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
Cara Membuat Ayam Bumbu Bali
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Tambahkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tuang air, masukkan gula merah dan kecap manis.
- Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan ayam matang.
- Sajikan hangat dengan nasi putih.
Tips Variasi Resep Masak Ayam Bumbu Bali
Baca Juga : Bumbu Masak Nasi Goreng: Rahasia Rasa Gurih, Manis, dan Pedas
- Ayam goreng bumbu bali – goreng ayam terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu.
- Ayam suwir bumbu bali – gunakan ayam rebus lalu suwir untuk lauk praktis.
- Ayam bumbu bali pedas manis – tambah cabai rawit untuk pedas atau kecap manis untuk rasa manis.
- Ayam bumbu bali sehat – gunakan sedikit minyak, tambahkan sayuran seperti buncis atau wortel.
Manfaat Gizi Ayam Bumbu Bali
Selain lezat, ayam bumbu bali kaya akan manfaat:
- Protein tinggi dari daging ayam untuk membangun otot.
- Antioksidan alami dari rempah-rempah yang meningkatkan daya tahan tubuh.
- Energi tambahan dari gula merah dan bumbu alami.
Kesimpulan
Resep masak ayam bumbu bali adalah pilihan tepat untuk menghadirkan cita rasa Nusantara di rumah. Dengan perpaduan rasa pedas, manis, gurih, dan kaya manfaat gizi, hidangan ini cocok untuk menu harian maupun jamuan spesial. Jangan ragu untuk mencoba berbagai variasi agar masakan semakin menarik.
